ココットロンドの表面のホーローを長持ちさせるためです。和食洋食を問わずに煮込み料理を美味しく仕上げてくれる存在がココットロンドでしょう。おうちカフェが流行しているのでぴったりかもしれません。今回のアマゾン出品の説明を読むとどうやら限定販売されていた時に購入してそのまま未使用で保管してあったもののようです。無水調理にも適しており、もちろん、ガスなどを使ってオーブン調理にも対応できます。
ココットロンドの取っ手の部分は当然金属ですから、そんなルクルーゼのお鍋を素手で掴んでしまったら、火傷をします。場合によっては新築した際に、鍋やフライパンを全部買い換える例もあるようです。ルクルーゼのココットロンドは半世紀の間世界中で愛されているフランスのホーロー鍋です。US経由のサビドメなしのココットロンドと比較するとやはり、日本仕様は少しお値段は高めですがチェスナッツに興味をお持ちの方から見るとお安いと感じるかもしれません。使い終わったらすぐに水分をふき取るのは直輸入品と同様国内仕様でも実行すべきでしょう。
じっくり煮込むシチューやカレー、煮物料理など火加減に気を使うお料理もルクルーゼの得意メニューです。重いのが難点ですがココットロンドならキャンプなどに持っていっても調理法を選ばないので重宝しそうです。ココットロンドを使用する時は購入時点で鍋のふちなどについているパッキンをはずします。ルクルーゼのホーロー鍋が完成するまではいくつかの工程を経ることになります。ココットロンドは熱伝導の優れた鋳物ホーローなので、熱ムラもなく煮物や揚げ物など、微妙な火加減を要する調理に力を発揮しておいしく仕上げ、料理の旨みや栄養分を逃さないということになります。
ココットロンドの場合、通常販売価格はだいたい２割〜３割引くらいが一般的です。ココットロンドの鍋のふちは、ホーロー加工がされていません。ルクルーゼのココットロンドを使うと水もダシ汁もなしで肉じゃがが作れます。樹脂製のものでも構いません。ビトロプラスと呼ばれている鍋底に電磁調理に強い秘密があります。
